wkk3.ac.th

ยินดีต้อนรับคุณ บุคคลทั่วไป

“โรม” ยกบทเรียนเกาหลีใต้ย้อนมองไทย จ่อตั้งกระทู้ถาม มท.1 บัญชีม้า-ยาเสพติด(4 ธ.ค. 2567, 16:10)

"A RIGHT TO DREAM" เรียนดี เล่นดี คว้าทุนเรียนอเมริกา(4 ธ.ค. 2567, 16:08)

อั้ม พัชราภา ฉลองวันเกิดล่วงหน้า จับตา ไฮโซนิน หอบช่อกุหลาบขาวมาให้(4 ธ.ค. 2567, 16:02)

เห็นแล้วอึ้ง เปิดสถิติ "ลุค ชอว์" ลงเล่น ตลอด 10 ปี หลังสุด เห็นชัดเจนในแต่ละปี เป็นยังไง (4 ธ.ค. 2567, 16:00)

ได้ท่าดีใจมาจากไหน? “เอ็นโซ” ทำท่าดีใจยกหูคุยโทรศัพท์ โดนโยงไปถึงแรปเปอร์สาว(4 ธ.ค. 2567, 15:56)

"ซัปโปโร" อำลา "มิช่า" อย่างเป็นทางการ ปิดฉาก 7 ปี (4 ธ.ค. 2567, 15:40)

“โค้ชเวียดนาม” ยก “เหงียน ซวน ซอน” กองหน้าโอนสัญชาติ เป็นตัวจบสกอร์ความหวังใหม่(4 ธ.ค. 2567, 15:39)

ทนายเผย "สามารถ" ให้สัญญากับพ่อ จะกลับมารับประทานอาหารแล้ว(4 ธ.ค. 2567, 15:30)

หลิงหลิง - ออม ขอบคุณแฟนคลับที่ซัพพอร์ต ตื่นเต้นกำลังจะมีซีรีส์ใหม่ปีหน้า(4 ธ.ค. 2567, 15:29)

ครูปรีชา ยื่นหนังสือถึง ผบ.ตร. ลงโทษตำรวจทำวัตถุพยานหาย เป็นเหตุให้แพ้คดี(4 ธ.ค. 2567, 15:26)

ไม่มองอย่างอื่น "โค้ชอ้น" หวังนำ "การท่าเรือฯ" จบแชมป์กลุ่ม แม้บุกเยือน "ไลออน ซิตี้" ไม่ง่าย(4 ธ.ค. 2567, 15:21)

กรมอุตุนิยมวิทยา แจงปม "พายุน้อย" ไม่ตรงตามหลักวิชาการ ทำคนเข้าใจคลาดเคลื่อน(4 ธ.ค. 2567, 15:13)

ข่าวดีฝั่ง "ลิเวอร์พูล" กองกลางตัวเก่งที่หมายปอง พร้อมย้ายซัมเมอร์หน้า(4 ธ.ค. 2567, 15:11)

เช็กดวง 12 ราศี การเงิน โชคลาภ รับทรัพย์ส่งท้ายปี ธันวาคม 2567 (4 ธ.ค. 2567, 15:10)

มาแล้ว "ปธ.เปแอสเช" ตอบครั้งแรก ปมคว้า "ซาลาห์" หลัง "ลิเวอร์พูล" ยังไม่ต่อสัญญา(4 ธ.ค. 2567, 14:59)

“เอกนัฏ” ยัน “พิมภัทรา” ยังอยู่รทสช. ปัดฮั้ว ภท. ส่ง “ถาวร” ชิงนายก อบจ.สงขลา(4 ธ.ค. 2567, 14:52)

สหรัฐฯโล่งใจ ยุน ซอก ยอล ยกเลิกกฎอัยการศึก(4 ธ.ค. 2567, 14:52)

"กษิดิศ-เพียงธาร" สุดปลื้มได้ลุย "ออสเตรเลียน โอเพ่น" ตั้งเป้าคว้าชัยชนะแรก บนเวทีแกรนด์สแลม(4 ธ.ค. 2567, 14:45)

เดือดต่อเนื่อง แข้ง "ยะโฮร์" เผยโดนนักเตะ "บุรีรัมย์ฯ" ศอกใส่จนฟันหัก หลังปะทะที่กลางสนาม(4 ธ.ค. 2567, 14:38)

“อนุทิน” เร่งเบิกจ่ายช่วยน้ำท่วมภาคใต้ ยันต้องรีบจ่าย ไม่ต้องการให้ประชาชนรอนาน(4 ธ.ค. 2567, 14:37)

บทความที่เกี่ยวข้อง

ล่าสุด
มากที่สุด

แผนการของ NASA ในการส่งดาวเทียมสังเกตการณ์ดวงอาทิตย์
(13/พ.ค./2553)

ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ
(24/เม.ย./2553)

แผนการของ NASA ในการส่งดาวเทียมสังเกตการณ์ดวงอาทิตย์
(view : 4739)

ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ
(view : 3245)

หมวดหมู่ : ภาษาไทย

เรื่อง : ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ

blog name : admin

ระดับ : [ มือใหม่ ] [ หนึ่งในใต้หล้า ]

เข้าชม : 3245

เสาร์์ ที่ 24 เดือน เมษายน พ.ศ.2553

สารปรุงแต่งรสอาหาร ผงชูรส มีที่มาเริ่มจากในปี พ.ศ.2451 ศาสตราจารย์ ดร.คิคุนาเอะ อิเคดะ แห่งมหาวิทยาลัยโตเกียวอิมพีเรียล ประเทศญี่ปุ่น ค้นพบว่าผลึกสีน้ำตาลที่สกัดจากสาหร่ายทะเลที่ชื่อว่าคอมบุ คือ กรดกลูตามิก และเมื่อลองชิมพบว่ามีรสใกล้เคียงกับซุปสาหร่ายทะเล ซึ่งเป็นอาหารประจำวันของชาวญี่ปุ่นที่บริโภคกันมาหลายร้อยปี จึงตั้งชื่อรสชาติของกรดกลูตามิกที่สกัดได้ว่า "อูมามิ" หลังจากนั้นได้จดสิทธิบัตรการผลิตกรดกลูตามิกในปริมาณมากๆ อันเป็นที่มาของอุตสาหกรรมผงชูรสในปัจจุบัน ผงชูรสมีการขายในเชิงพาณิชย์ครั้งแรก ภายใต้ชื่อการค้าเป็นภาษาญี่ปุ่นว่า อายิโนะโมะโต๊ะ หมายถึง แก่นแท้ของรสชาติ ผลิตโดยใช้วิธีการย่อยแป้งสาลีด้วยกรด เพื่อให้ได้กรดอะมิโนแล้วจึงแยกกลูตาเมตออกมาภายหลัง กระบวนการผลิตในปัจจุบันเริ่มจากใช้ขบวนการย่อยสลายแป้งมันสำปะหลังทางเคมี โดยใช้กรดกำมะถันหรือกรดซัลฟูริกที่อุณหภูมิ 130 องศาเซลเซียส จนได้สารละลายน้ำตาลกลูโคส จากนั้นผ่านกระบวนการหมักโดยใช้ยูเรียและเชื้อจุลินทรีย์จนได้แอมโมเนียกลูตาเมต ส่งผ่านกระบวนการทางเคมีต่อโดยใช้กรดเกลือหรือกรดไฮโดรคลอริก จนได้เป็นกรดกลูตามิก และผ่านกระบวนการเปลี่ยนแปลงทางเคมีโดยใช้โซเดียมไฮดรอกไซด์ จะได้สารละลายผงชูรสหยาบ นำไปผ่านขบวนการฟอกสีโดยใช้สารฟอกสี จนเป็นสารละลายผงชูรสใส แล้วผ่านขั้นตอนสุดท้ายด้วยการทำให้ตกผลึกจนกลายเป็นผลึกผงชูรส อาการแพ้ผงชูรส หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่า "ไชนีสเรสทัวรองซินโดรม" (Chinese Restaurant Syndrome) หรือ "โรคภัตตาคารจีน" เพราะร้านอาหารจีนมักใช้ผงชูรสกันมากนั่นเอง จะมีอาการชาและร้อนวูบวาบที่ปาก ลิ้น ใบหน้า โหนกแก้ม ต้นคอ หน้าอก บางคนมีผื่นแดงเกิดขึ้นตามตัว แน่นหน้าอก หายใจไม่สะดวก ประโยชน์ผงชูรสคงแค่เพิ่มความอร่อย แต่มีโทษมหันต์ถ้ากินในปริมาณมากเกินไป กำหนดไว้ไม่ควรบริโภคเกิน 2 ช้อนชาต่อวัน หากบริโภคมากเกินไปผงชูรสจะไปทำลายสมองส่วนควบคุมการเจริญเติบโต และระบบสืบพันธุ์ของร่างกาย ทำลาย ระบบประสาทตา สายตาเสีย ก่อให้เกิดมะเร็งได้โดยเฉพาะอาหารที่หมักผงชูรสแล้วนำไปปิ้ง ย่าง นอกจากนี้ผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์ถ้าบริโภคมากเกินไปจะผ่านเยื่อกั้นระหว่างรกภายในร่างกายของผู้เป็นมารดากับทารกในครรภ์ได้ ทำให้ทารกในครรภ์ได้รับผลกระทบจากผงชูรสด้วย วิธีการเลือกซื้อไม่ควรใช้ผงชูรสปลอม สังเกตจากตราประทับอย. และเลือกซื้อผงชูรสที่บรรจุในภาชนะปิดผนึกเรียบร้อย

รายละเอียดผู้เขียนบทความ blog

blog name :
เจ้าของ blog :
อาชีพ :
สถานที่ทำงาน :
จำนวนบทความใน blog :
ระดับของ blog :

admin
นายชัดสกร พิกุลทอง
ครู/อาจารย์
โรงเรียนกู่ทองพิทยาคม
2 เรื่อง
[ หนึ่งในใต้หล้า ]

ภาษาไทย 5 อันดับล่าสุด

แผนการของ NASA ในการส่งดาวเทียมสังเกตการณ์ดวงอาทิตย์ 13/พ.ค./2553

ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ 24/เม.ย./2553


	ความคิดเห็นที่ 1 พฤหัสบดี ที่ 13 เดือน พฤษภาคม พ.ศ.2553 เวลา 08:13:35
	ข้อความ : ลองดูนะครับ
	โดย : netty ไอพี : 127.0.xxx.xxx

กำลังแสดงหน้าที่ 1/1
<< 1 >>

ข้อความที่ท่านได้อ่าน เกิดจากการเขียนโดยสาธารณชน และส่งขึ้นมาแบบอัตโนมัติ เจ้าของระบบไม่รับผิดชอบต่อข้อความใดๆทั้งสิ้น เพราะไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นความจริงหรือ ชื่อผู้เขียนที่ได้เห็นคือชื่อจริง ผู้อ่านจึงควรใช้วิจารณญาณในการกลั่นกรอง และถ้าท่านพบเห็นข้อความใดที่ขัดต่อกฎหมายและศีลธรรม กรุณาแจ้งที่ bifrean@wkk3.ac.th เพื่อให้ผู้ควบคุมระบบทราบและทำการลบข้อความนั้น ออกจากระบบต่อไป

โรงเรียนวัดกลางคลองสาม อำเภอคลองหลวง จังหวัดปทุมธานี 12120 โทร.021912972
สังกัดสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาปทุมธานีเขต 1
บอทตัวล่าสุดที่เข้ามาเก็บข้อมูล คือ Google 66.249.64.162 วันนี้ เวลา 01.08 น.
@2010-2011 under GNU General Public License Edit&Applied by Chudsagorn phikulthong

Power by : ATOMYMAXSITE 2.9